精油專欄

Cooking with Essential Oils

幾個世紀以來，精油一直被用來增加食物的風味，因為它們具有強大的自然和增強自然風味的能力。當用精油烹飪時，要記住一點，一點就可以了。因為精油是濃縮的，即使是最小的一滴也能提供大量的香味。

當用精油烹飪時，不要在你的盤子裡加入一整滴，用牙籤蘸到瓶子裡去提取味道，然後用其他配料把沾上的牙籤攪拌一下。你可以添加更多的味道，但是添加太多的精油可能會使你的食物味道過重，甚至會毀掉你的食物。

它可能需要一些實驗，但是當你開始使用精油來調味和增強你的食物時，你很快就會體驗到這些天然提取物所帶來的好處，並且更喜歡你最喜歡的食譜。既然你已經瞭解了精油的內服使用，你準備好開始了嗎?

以下是一些精油烹調或內服的建議:

• 羅勒: 在義大利菜肴中添加一種清新的的味道

• 佛手柑: 加到紅茶中, 有伯爵茶的清香

• 黑胡椒: 加到湯、主食、肉和沙拉中，增加風味，促進消化

• 小豆蔻: 在義大利菜肴中添加一種清新的的味道

• 桂皮: 抑制食欲，在水杯中加入1到2滴精油, 幫助消化（再加一點檸檬精油）

• 胡荽葉: 加到沙拉，醃料，醬汁，燒烤，增加口味

• 肉桂: 加一滴到蜂蜜或水中，慢慢吞下能緩解喉部不適

• 丁香: 加入膠囊中服用可支援心血管健康

• 胡荽: 過量肉食後加入幾滴來幫助消化

• 甜茴香: 加一滴到茶中, 抑制想吃甜食的欲望

• 乳香: 加1-2滴到膠囊中, 維持細胞健康

• 生薑: 為甜點和風味菜增加口味

• 葡萄柚: 加1-2滴到水中, 支持健康的新陳代謝

• 薰衣草: 與薄荷, 檸檬一起內服, 減輕過敏

• 檸檬: 加一滴到飲用水中增加口感

• 檸檬草: 加到主食和肉食中增加風味，促進消化

• 萊姆: 加一滴到飲用水中增加口感

• 馬郁蘭: 加1-2滴到水或膠囊中, 支援免疫功能

• 沒藥: 加1-2滴到四分一杯水中,再加點蜂蜜,緩解喉嚨痛或胃痛

• 牛至: 在義大利麵醬、披薩或烤肉上放一滴幹牛至

• 薄荷: 在奶昔中加入2 - 3滴，增加口感

• 苦橙葉: 內服幫助平復神經系統，舒緩緊張情緒，提高睡眠品質

• 羅馬洋甘菊: 加1-2滴到茶飲中來舒緩身體和精神

• 綠薄荷: 加到飲料、甜點、沙拉或者主菜中, 促進消化和增強口味

• 橘子: 加1-2滴到冰沙、茶、或水中增加口感

• 百里香: 在肉食、主食中用1-2滴增加清新的味道